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Die kontinuierliche Zunahme an Adipositas, Typ-2-Diabetes und des Metabolischen Syndroms gilt als das Gesundheitsproblem dieses Jahrhunderts. Die Entstehung ist komplex und multifaktoriell. Neben genetischen Faktoren, Bewegungsmangel und Lifestyle-Faktoren spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Nutrigenetics befasst sich mit dem Zusammenspiel von genetischen Variationen und Ernährung in der Entstehung von Erkrankungen. Genom-weite Assoziationsstudien (GWAS) zeigen, dass manche Genvarianten mit einem erhöhten Risiko für Adipositas, Typ-2-Diabetes, Hypertonie, Arteriosklerose oder Tumorerkrankungen assoziiert sind. Erkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa, die 2 häufigsten entzündlichen Darmerkrankungen sowie early- and late-onset Typ-1-Diabetes werden mit bestimmten Genvariationen in Verbindung gebracht. Nur wenigen Erkrankungen liegt eine einzelne Genveränderung zu Grunde.  Komplexe „erworbene“ Erkrankungen wie das Metabolische Syndrom sind polygen und entstehen aus Veränderungen in Gen-Kaskaden. Das Potential liegt nicht nur in der medikamentösen Behandlung sondern auch in der individuellen Ernährung. Jede vererbte Anlage kann verstärkt oder verbessert werden.